世界的なラズベリー価格の高騰 ― 食品メーカーへの警鐘

2024年から2025年にかけて、世界のラズベリー価格は、天候の乱れ、収穫量の減少、収穫後の物流上の課題などが原因で急騰した。ラズベリーの主要生産地であるヨーロッパは、ポーランド、セルビア、スコットランドで発生した晩霜の影響を特に大きく受けた。これらの地域は、ヨーロッパのラズベリー生産量の60%以上を占めている。この霜により、シーズン初期の収穫量の約3分の1が失われ、大陸全体で深刻な供給不足が発生した。

一方、生鮮品と加工品の両方を含むラズベリーの需要は増加の一途をたどっている。FAOとユーロフルーツのデータによると、ヨーロッパのラズベリー輸入量は前年比で約18%増加したが、冷凍およびフリーズドライの在庫は25%以上減少した。この需給の不均衡により、ラズベリーの卸売価格は過去最高値を記録し、ヨーグルト、製菓用フィリング、スムージー、菓子材料の生産者に影響を与えている。

Richfield Food は、この不足期間中、信頼できるパートナーとして際立っています。ベトナムに熱帯およびIQFフルーツそして中国拠点でプレミアム製品を生産しているフリーズドライベリーリッチフィールド社は、安定した多様な認証済み供給体制を確保できます。アジアのサプライヤーではほとんど取得していない同社の有機認証は、厳しい持続可能性と安全基準を満たす必要があるヨーロッパのバイヤーの間で、同社の信頼性をさらに高めています。

世界のラズベリー価格指数（2023年～2025年）

リッチフィールドの強みは、18台以上の大型東洋技研製フリーズドライラインを保有する能力だけでなく、原料となる果物を自社で調達・加工することでコスト削減と効率向上を実現している点にもあります。世界的な価格変動が激しい中で、これらの要素により、リッチフィールドは価格の安定性と一貫した品質を提供できる数少ないサプライヤーの一つとなっています。