フリーズドライのスキットルズには砂糖が少ないのでしょうか?

よく聞かれる質問の一つはフリーズドライキャンディーのようなフリーズドライレインボー, フリーズドライのミミズそしてフリーズドライオタク. フリーズドライのスキットルズフリーズドライのスキットルズの特徴は、元のキャンディーよりも砂糖含有量が少ないかどうかです。答えは簡単です。フリーズドライのスキットルズは、従来のスキットルズよりも砂糖含有量が少ないわけではありません。フリーズドライ工程ではキャンディーから水分は除去されますが、糖分は変わりません。その理由は次のとおりです。

凍結乾燥中に何が起こるのでしょうか?

フリーズドライ製法では、キャンディーを極低温で凍結させ、真空状態にすることで、凍結した水（氷）が液体状態を経ることなく直接蒸気に変化します。この製法によってスキットルズの水分はほぼ完全に除去され、サクサクとした食感と独特の外観を生み出します。しかし、フリーズドライ製法によってキャンディーの基本的な成分が変化することはありません。砂糖、人工香料、その他の成分はそのままで、水分含有量のみが変化します。

スキットルズの糖分含有量

スキットルズは糖分が多いことで知られており、それが甘くフルーティーな風味につながっています。通常のスキットルズ1食分には、2オンス（約54g）の袋あたり約42グラムの糖分が含まれています。フリーズドライ加工されたスキットルズは、同じキャンディーから作られているため、糖分含有量は変わりません。フリーズドライ加工によって水分が除去され、風味が強くなることはありますが、キャンディーに含まれる糖分は減りません。

実際、フリーズドライされたスキットルズは風味が濃縮されているため、実際の糖分含有量は変わらないものの、人によってはより甘く感じるかもしれません。

食事量のコントロールと認識

フリーズドライのスキットルズは通常のスキットルズと同じ糖分を含んでいますが、そのサクサクとした食感と膨らんだサイズにより、食べている量が少ないように感じることがあります。フリーズドライのスキットルズはフリーズドライの工程で膨らむため、同じ数だけ食べた場合、通常のスキットルズよりも大きく感じることがあります。そのため、食べる枚数が減り、1食分の量によっては、全体的な糖分の摂取量を減らすことができる可能性があります。

ただし、フリーズドライのスキットルズは見た目が大きく、軽く感じますが、1個あたりの糖分含有量は通常のスキットルズと同じであることにご注意ください。つまり、重量で同じ量を食べれば、摂取する糖分の量は同じです。