オタクはフリーズドライできるのか？

ザクザクとした食感と鮮やかな色で知られるナーズ キャンディは、何十年もの間人気のおやつです。人気の高まりに伴い、フリーズドライキャンディー、のようなフリーズドライレインボー, フリーズドライのワームそしてフリーズドライオタク、多くの人は、オタクもフリーズドライプロセスを受けることができるかどうかに興味を持っています。フリーズドライキャンディーは、独特のサクサクとした風通しの良い食感を提供しており、このプロセスでナードキャンディーをさらに刺激的なものに変えることができるのではないかと考えるのは自然なことのように思われます。

凍結乾燥キャンディーの科学

フリーズドライは、食品やキャンディーの構造と風味を維持しながら、食品やキャンディーからほとんどすべての水分を除去する保存方法です。キャンディはまず冷凍され、次に昇華プロセスを経て、キャンディの内部に形成された氷の結晶が液相を通過せずに蒸発します。その結果、賞味期限が長く、食感がまったく異なる、乾燥した風通しの良いキャンディーが生まれました。

理論的には、水分を含むあらゆるキャンディーをフリーズドライできますが、フリーズドライが成功するかどうかはキャンディーの構造と組成によって決まります。

オタクはフリーズドライできるのか？

オタクは小さくて硬い、砂糖でコーティングされたキャンディーなので、そもそも水分をあまり含んでいません。フリーズドライプロセスは、水分の除去により食感が大幅に変化するため、グミキャンディーやスキットルズなど、大量の水分を含むキャンディーに最も効果的です。ナードはすでに乾燥していてカリカリしているため、フリーズドライしても目立った変化は生じません。

フリーズドライのプロセスは、他のキャンディーで生じる劇的な「膨らんだ」またはサクサクした食感を生み出すのに十分な水分をオタクに持っていないため、フリーズドライのプロセスはおそらくオタクには意味のある影響を与えないでしょう。フリーズドライ中に膨らんで割れるスキットルズとは異なり、ナードは比較的変化しないままである可​​能性が高い。