通常のキャンディーとフリーズドライドキャンディーの違いは何ですか？

キャンディ愛好家は常に新しいエキサイティングな御treat走を探しています。凍結乾燥キャンディー多くの人にとってすぐにお気に入りになりました。しかし、正確に設定するもの凍結乾燥キャンディー通常のキャンディーは別として？違いは、テクスチャー、フレーバーの強さ、貯蔵寿命、全体的なスナック体験にあります。

テクスチャーとマウスフィール

通常のキャンディーとフリーズ乾燥キャンディーの最も印象的な違いの1つは、テクスチャーです。通常のキャンディーには、使用される材料と準備方法に依存して、癒し、硬い、グミ、または柔らかいさまざまなテクスチャーがあります。たとえば、通常のグミベアは歯ごたえがあり、わずかに弾力性がありますが、ロリポップのような硬いキャンディーはしっかりしていてしっかりしています。

対照的に、凍結乾燥したキャンディーは、その軽くて風通しの良い、カリカリのテクスチャーによって特徴付けられます。凍結乾燥プロセスにより、キャンディーからほぼすべての水分が除去され、乾燥したカリカリの製品が作成されます。凍結乾燥したキャンディーに噛むと、しばしば口の中で砕いたり粉砕されたりして、通常のカウンターパートと比較してまったく異なる口当たりを提供します。

風味の強度

もう1つの重要な違いは、風味の強度です。通常のキャンディには、キャンディー内の水分含有量によって希釈される一定レベルの風味があります。これは、ゼラチンと水を含むグミキャンディーと、シロップやその他の液体を含む硬いキャンディーの両方に当てはまります。

一方、凍結乾燥したキャンディーは、より集中したフレーバーエクスペリエンスを提供します。水分を除去すると、既存のフレーバーが強化され、凍結乾燥したキャンディーの味が強くなり、より活気があります。これは、フルーツ風味のキャンディーで特に顕著であり、ピリッと甘いノートが増幅され、それぞれの噛みつきに強力な風味を与えます。

保存期間とストレージ

通常、通常のキャンディは、特に涼しく乾燥した状態で保管されている場合、賞味期限が良好です。ただし、特に水分がキャンディーを粘着性にしたり、硬さを失ったりする湿度の高い環境では、時間の経過とともにテクスチャの変化の影響を受けやすい場合があります。

凍結乾燥キャンディーは、水分の除去のために貯蔵寿命が延長されており、これが多くの食品の腐敗の主な原因です。湿気がなければ、凍結乾燥したキャンディーはカビを栽培したり古くなったりする可能性が低く、長期保管に最適な選択肢となります。さらに、凍結乾燥したキャンディーは、室温で安定しており、溶けたりこだわったりする傾向がないため、特別な保管条件は必要ありません。