その間フリーズドライキャンディーそして乾燥キャンディー一見似ているように見えるかもしれませんが、実際には製造工程、食感、風味、そして全体的な使用感において全く異なります。これらの違いを理解することで、リッチフィールドのようなフリーズドライキャンディーが、なぜ独特で優れたお菓子なのかを理解するのに役立つでしょう。ここでは、フリーズドライキャンディーが従来の乾燥キャンディーとどのように異なるのかを詳しく見ていきます。
製造工程
フリーズドライキャンディーと脱水キャンディーの主な違いは、製造工程にあります。脱水は通常、熱を加えてキャンディーから水分を除去します。この工程は数時間から数日かかる場合があり、高温が必要となる場合が多いため、キャンディーの構造や風味が変化する可能性があります。
一方、フリーズドライは、キャンディーを極低温で凍結させ、真空チャンバーに入れます。この工程では、氷が液体状態を経由せず直接蒸気に変化する昇華現象によって水分を除去します。この方法は、キャンディー本来の構造、風味、栄養価をより効率的に維持し、より新鮮な状態に近い製品を実現します。
食感と口当たり
フリーズドライキャンディーと脱水キャンディーの最も顕著な違いの一つは、食感です。脱水キャンディーは、製造工程で熱を加えることで、歯ごたえが強くなったり、革のような食感になったりすることがよくあります。この食感は確かに美味しいのですが、フリーズドライキャンディーの軽くてふわふわでサクサクとした食感とは大きく異なります。
フリーズドライキャンディーは、口の中で素早く溶ける独特の食感で、心地よい感覚を味わえます。この食感は、フリーズドライ工程によって水分を除去しながらもキャンディー本来の構造を維持するため実現され、ふんわりとサクサクとした食感は、満足感と食べる楽しさを兼ね備えています。
風味の強さ
フリーズドライキャンディーは、通常、脱水キャンディーよりもはるかに強い風味を持っています。脱水処理に熱を加えることで風味が多少失われる場合がありますが、フリーズドライでは高温を避けることで原料本来の風味が保たれます。その結果、フリーズドライキャンディーはより濃厚で生き生きとした味わいになります。リッチフィールドのキャンディーは、一口ごとにフリーズドライレインボーまたはフリーズドライのミミズキャンディーは、従来の乾燥菓子とは比べものにならないほどの強烈な風味をお届けします。
栄養成分
フリーズドライは、キャンディーに使用されている原材料の栄養成分を保持する点でも優れています。低温と真空環境により、高温乾燥工程で失われる可能性のあるビタミン、ミネラル、その他の栄養素が保持されます。つまり、フリーズドライキャンディーは、乾燥キャンディーに比べて栄養価が高く、健康志向の消費者にとってより良い選択肢となります。
賞味期限と保管
フリーズドライキャンディーとデハイドレートキャンディーはどちらも、水分を除去することで腐敗を防ぐため、生の製品に比べて賞味期限が長くなります。特にフリーズドライキャンディーは、脱水よりも多くの水分を除去するため、賞味期限がさらに長くなる傾向があります。そのため、フリーズドライキャンディーは長期保存に便利で、非常食や長旅に最適です。
リッチフィールドの品質への取り組み
リッチフィールド・フードは、20年以上の経験を持つフリーズドライ食品とベビーフードのリーディンググループです。SGS監査済みのBRC Aグレード工場を3つ所有し、米国FDA（食品医薬品局）のGMP認定工場と研究所も保有しています。国際機関からの認証により、数百万人の赤ちゃんとその家族にお届けする当社の製品は高品質を保証しています。1992年に生産・輸出事業を開始して以来、現在では4つの工場と20以上の生産ラインを擁するまでに成長しました。上海リッチフィールド・フード・グループは、キッズワント、ベイブマックスなどの有名チェーンを含む国内のベビー用品店と提携し、3万店以上の提携店舗を誇ります。オンラインとオフラインを融合させた取り組みにより、安定した売上成長を実現しています。
結論として、フリーズドライキャンディーと乾燥キャンディーはどちらも独自の利点を持っていますが、フリーズドライキャンディーは優れた食感、濃厚な風味、栄養価、そして長い保存期間が特徴です。これらの特性により、リッチフィールドが提供するフリーズドライキャンディーは、キャンディー愛好家にとって美味しく革新的な選択肢となっています。リッチフィールドのキャンディーを試して、その違いをご自身で体験してください。フリーズドライレインボー, フリーズドライのミミズ、 そしてフリーズドライのオタク今日はキャンディー。
投稿日時: 2024年7月3日