フリーズドライグミベアの製造において最も重要な考慮事項の一つは、その工程にどれくらいの時間がかかるかを理解することです。フリーズドライは、忍耐と正確さが求められる特殊な工程です。では、リッチフィールド社ではグミベアのフリーズドライにどれくらいの時間がかかるのでしょうか？その工程を詳しく見ていきましょう。
1. 凍結乾燥のプロセスとタイムライン
その凍結乾燥このプロセスには、凍結、昇華（水分除去）、そして最終包装といういくつかの重要な段階があります。リッチフィールド・フードにおけるグミベアのフリーズドライ工程の典型的なスケジュールは以下の通りです。
ステップ1：冷凍：まず、グミベアは-40℃から-80℃の非常に低い温度で冷凍されます。この冷凍プロセスは、グミのサイズと水分含有量によって異なりますが、通常数時間かかります。
ステップ2：昇華：グミベアは冷凍された後、真空チャンバーに入れられ、圧力が下げられます。これにより、グミ内の凍結した水分が昇華し、固体から直接気体へと変化します。これは工程の中で最も時間のかかる部分です。グミベアの場合、昇華にはキャンディーのサイズ、形状、水分含有量などの要因に応じて、12時間から36時間かかります。
ステップ3：乾燥と包装：昇華プロセスが完了すると、グミベアは完全にフリーズドライされ、サクサクとした食感になり、包装の準備が整います。キャンディーが乾燥状態を保ち、空気中の水分を吸収しないよう、すぐに包装作業が行われます。
リッチフィールドにおけるグミベアのフリーズドライ工程全体は、上記の要因によって異なりますが、平均して約24～48時間かかります。しかし、リッチフィールドでは東洋技研製の最新鋭のフリーズドライ生産ラインを導入することで、高い品質基準を維持しながら、工程を可能な限り効率的に進めています。
2. 凍結乾燥時間に影響を与える要因
かかる時間はフリーズドライグミベアいくつかの要因に応じて異なります。
サイズと形状：大きめのグミやジャンボグミベアは、小さくてコンパクトなグミよりもフリーズドライに時間がかかります。同様に、不規則な形状のグミは、表面積と水分の分布が均一ではないため、フリーズドライに時間がかかる場合があります。
水分含有量：グミベアは多量の水分を含んでいるため、凍結乾燥工程で水分を除去する必要があります。グミの水分含有量が高いほど、昇華に時間がかかります。
凍結乾燥装置：凍結乾燥装置の品質も納期に影響します。リッチフィールドは最先端の凍結乾燥技術を採用することで、品質を損なうことなく、プロセスを可能な限り効率的に実行しています。
3. リッチフィールドが信頼できる選択肢である理由
リッチフィールド・フーズは、グミベアを24～48時間で効率的にフリーズドライできる能力があり、キャンディブランドがフリーズドライキャンディの製造を同社に依頼する理由の一つに過ぎません。同社の高度な技術、専門知識、そして大容量のフリーズドライシステムにより、厳しい納期にも対応し、高品質のキャンディを大量生産することが可能です。
リッチフィールドは、原料キャンディの生産とフリーズドライ工程の両方を管理しているため、競争の激しいキャンディ市場で際立つフリーズドライグミベアを製造するための信頼性が高くコスト効率の高いソリューションをブランドに提供できます。
結論
リッチフィールドフードの能力フリーズドライグミベアわずか24～48時間で効率的に乾燥できることは、業界における同社の高度な技術と専門知識の証です。東洋技研のフリーズドライ生産ラインにより、フリーズドライグミベアのすべてのバッチが最高水準の品質と味を保証します。信頼性の高い高品質のフリーズドライキャンディ製造を求めるブランドは、リッチフィールドが最高の結果をもたらすことを信頼できます。
投稿日時: 2025年1月3日