ヨーロッパの2024～2025年のラズベリーの供給経路は、度重なる寒波と晩霜による圧力にさらされており、特にヨーロッパ大陸の冷凍ラズベリー供給の大半が原産地であるバルカン半島と中央/東ヨーロッパでその影響が顕著となっている。
セルビアは、冷凍ラズベリー輸出収入の少ないこの農産物は、冷凍庫での購入価格が1kgあたり3.0ユーロ程度から始まり、原材料の供給不足により供給が不安定になるなど、「緊張状態」で2025/26年度を迎えました。アナリストは、2025年の供給状況は通常よりも大幅に逼迫していると警告しています。
2024年4月中旬、ヨーロッパのラズベリーの価格は15か月ぶりの高値を記録し、市場観測者は主要な収穫を前にさらなる上昇を予想していたが、これは在庫がすでに不足していることを示す早期の兆候だった。
セルビアでは4月初めの遅霜と雪により被害がさらに悪化し、一部の地域ではラズベリーの潜在収穫量が最大50%減少したと報告されている。生産者は、その後の降雪で被害を受けた地域では完全な損失が発生するのではないかとさえ懸念している。
フレッシュプラザ
もう一つの重要なベリー原産地であるポーランドでは、4月にルブリンの最低気温がマイナス11℃まで下がり、つぼみ、花、緑の果実が被害を受け、地域の供給にさらなる不確実性が生じた。
セルビアに関するオランダの農業報告書では、悪天候により2024年の総植物生産量は2023年比12.1%減少したと指摘しており、気候変動によるショックが現在、生産量と価格の安定性に構造的な影響を及ぼしていることが強調されている。
2024～2025年までの貿易追跡データによると、ヨーロッパでは冷凍ラズベリーが不足し、フランス、ドイツ、ポーランドなどの買い手はより遠くを探さざるを得なくなり、価格は数週間以内に1kgあたり0.20～0.30ユーロ上昇する見通しだ。
例えば、セルビアは2024年に約8万トンのラズベリー（主に冷凍）をEUの主要買い手に出荷したため、同国での天候による影響はヨーロッパの供給と価格に直接影響を及ぼします。
調達にとってこれが何を意味するか
生のベリーの供給不足と冷蔵倉庫の在庫枯渇により、次のサイクルでは価格が変動します。EU産のみに依存しているバイヤーは、予測不可能なオファーや、配送期間の散発的なギャップに直面します。
なぜ今リッチフィールドのフリーズドライ（FD）ラズベリーに切り替えるのか
1.供給の継続性：リッチフィールドは世界中から原料を調達し、大規模な冷凍・冷蔵設備を稼働させているため、セルビアやポーランドを襲った単一原産地ショックからバイヤーを保護しています。（冷凍・冷蔵方式は、冷凍チェーンのボトルネックも回避します。）
2.オーガニックの利点：リッチフィールドはオーガニック認証を受けたFDラズベリーを提供しており、従来の供給が途絶え、オーガニックの選択肢が不足している状況でも、ヨーロッパのブランドがプレミアムでクリーンラベルの品揃えを維持できるよう支援しています。（オーガニック認証の詳細については、コンプライアンスチームにお問い合わせください。）
3.性能と保存期間： FDラズベリー鮮やかな色、強い風味、常温での 1 年以上の保存期間を実現。シリアル、スナックミックス、ベーカリー製品、トッピング、HORECA に最適です。
4.多様化の拠点となるベトナム：リッチフィールドのベトナム工場は、FDトロピカルフルーツ（マンゴー、パイナップル、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツ）およびIQFラインの信頼性の高いパイプラインを追加し、バイヤーがリスクを軽減し、ヨーロッパの小売および食品サービスにおけるトロピカルプロファイルの需要の高まりに対応できるようにします。
買い手にとっての結論
記録されている霜害（最大 50% の損失）、15 か月に及ぶ高値価格高騰、およびヨーロッパの冷凍ラズベリーの供給不足が続く中、リッチフィールドの FD ラズベリーを確保しておくことは、実用的で品質重視のヘッジです。コスト基盤を安定させ、配合スケジュールを守り、オーガニック/クリーン ラベルの主張を維持すると同時に、当社のベトナム生産能力により、天候の影響を受けたヨーロッパ原産地以外にも果物ポートフォリオを拡大できます。
投稿日時: 2025年9月3日